Aminosäuren und ihre Bedeutung für Cholesterin

Die Aminosäure Arginin senkt den Cholesterinwert in Studien um 10 Prozent

Um herauszufinden, welchen Einfluss die Aminosäure Arginin auf das Herz-Kreislauf-System hat, wurde 45 Personen zwischen 67 und 82 Jahren täglich Arginin verabreicht. Nach einem bestimmten Zeitraum wurden die Cholesterinwerte im Blut bestimmt. Es zeigte sich, dass der Cholesterinwert durchschnittlich von 231 mg/dl auf 207 mg/dl sank. Die Kontrollgruppe, die kein Arginin eingenommen hatte, zeigte keine Veränderung der Blutwerte. Der Wert des »guten« gefäßschützenden Cholesterins HDL (High Density Lipoprotein) blieb bei allen Personen stabil.1

Mandeln enthalten viel Arginin

In einer Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchten die Autoren den cholesterinsenkenden Effekt von Mandeln. Diese enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und sehr viel Arginin. In der Studie senkten Mandeln den »schlechten« Cholesterinwert LDL (Low Density Lipoprotein) um 7 Prozent.2 Die Bundesforschungsanstalt für Ernährung kommt zu einem ähnlichen Ergebnis: Französische Wissenschaftler stellten einen niedrigeren Blutcholesterinspiegel bei Probanden fest, die entöltes Walnussmehl bzw. Walnussöl bekommen hatten.

Das ist besonders interessant, da der Cholesterinspiegel auch durch die fettarmen bzw. fettfreien Bestandteile der Walnuss gesenkt wurde.3 Entöltes Walnussmehl ist sehr eiweißreich. Die enthaltenen Eiweiße haben einen besonders hohen Arginingehalt. Die Aminosäure Arginin hält die Wände der Blutgefäße elastisch und unterbindet die Verklumpung von Blutplättchen und weißen Blutkörperchen. Somit verhindert sie die Bildung von Thrombosen.4

In den genannten und in weiteren Studien konnte gezeigt werden, dass Arginin für die Gesundheit insgesamt sehr förderlich ist. Außerdem konnte belegt werden, dass sich die zusätzliche Gabe von Arginin auf das Herz-Kreislauf-System und gesunde Nieren sehr positiv auswirkt.5

Taurin: wichtig für den Herzmuskel

Die Aminosäure Taurin ist in den Herzmuskelzellen deutlich konzentrierter als andere Aminosäuren. Der Herzrhythmus des Menschen wird über Kalium und Kalzium gesteuert, die An- und Entspannung der Herzmuskulatur bewirken. Taurin regelt die Zufuhr von Kalium und Kalzium zum Herzmuskel und kann deshalb Herzrhythmusstörungen beseitigen. Zusätzlich senkt Taurin den Blutdruck und vermindert nachweislich einen hohen Cholesterinspiegel, weil es den Gallenfluss anregt. Außerdem hemmt es die Verklebung von Blutplättchen.6

Carnitin kann hohe Blutfettwerte senken

Carnitin ist eine vitaminähnliche Substanz, die für den Cholesterinwert ebenfalls von großer Bedeutung ist. Es verhindert die altersgemäße Verfestigung von Cholesterin.

Carnitin wirkte sich in Studien positiv auf die Blutfette aus: Bei allen Personen, die Carnitin einnahmen, sank der Cholesterinspiegel. Dabei blieb das gefäßschützende Cholesterin bei den Personen, die Carnitin einnahmen, besser erhalten, als bei der Vergleichsgruppe, die Placebo erhielt.7

Der menschliche Körper produziert zwar selbst Carnitin, nimmt es jedoch hauptsächlich über Fleisch auf. Da Menschen mit erhöhten Blutfetten tierische Produkte meiden sollen, kann eine Zuführung von Carnitin mit Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll sein.8

Quellen

1Hursen, M., Regan, M.C. & Kirk S.J. (1995) Metabolic effects of arginine in a healthy elderly population, Journal of Parenteral & Enteral Nutrition, Volume 19, (pp. 227-230)

2Abbey, M., Noakes, M., Belling, G.B. & Nestel, P.J. (1994) Partial replacement of saturated fatty acids with almonds or walnuts lowers total plasma cholesterol and low-density-lipoprotein cholesterol, American Journal of Clinical Nutrition, Volume 59, (pp. 995-999)

3Diehl, J.F. (2001) Nüsse in der Ernährung, Berichte der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, R-01-01, Karlsruhe

4Palloshi, A., Fragasso, G., Piatti, P., Monti, L.D., Setola, E., Valsecchi, G., Galuccio, E., Chierchia, S.L. & Margonato, A. (2004) Effect of Oral L-arginine on Blood Pressure and Symptoms and Endothelial Function in Patients With Systemic Hypertension, Positive Exercise Tests, and Normal Coronary Arteries, The American Journal of Cardiology, Volume 93, (pp. 933-935)

5Wu, G.A.B., Meininger, C.J., Knabe, D.A., Baze, F.W.A. & Rhoads, J.M. (2000) Arginine nutrition in development, health and disease, Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, Volume 3, issue 1, (pp. 59-66)

6Chapman, R.A., Suleinan, M.S. & Earm, Y.E. (1993) Taurine and the heart, Cardiovascular Research, Volume 27, issue 3, (pp. 358-363)

7Hopkins, J. (1982) Effect of carnitine on serum HDL-cholesterol: report of two cases, Medical Journal, Volume 150, issue 2, (pp. 51-54)

8Evangeliou, A. & Vlassopoulos, D. (2003) Carnitine Metabolism and Deficit – When Supplementation is Necessary?, Current Pharmaceutical Biotechnology, Volume 4, issue 3, (pp. 211-219)

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News

  • »Mitteldeutsche Zeitung«

    Arginin und Zink machen Spermien widerstandsfähiger

    »Männer sollten auf eine ausgewogene Ernährung und körperliche Bewegung achten.« Das erklärt Prof. Frank Sommer vom Institut für Männergesundheit des UKE in Hamburg. Als speziellen Ernährungstipp empfiehlt er die Aminosäure Arginin. Sie könne sich positiv auf Dynamik und Fitness der Spermien auswirken. Das Spurenelement Zink trage ebenfalls zur erhöhten Widerstandsfähigkeit bei.

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