»Deutscher Apotheker Verlag, Stuttgart, 2020«
Fachbuch: Aminosäuren in Prävention und Therapie
Der Deutsche Apotheker Verlag hat mit „Aminosäuren in Prävention und Therapie" ein Standardwerk für Apotheker und Ernährungsmediziner veröffentlicht – ein Beleg dafür, wie ernst die Fachwelt das Thema mittlerweile nimmt.
Die Autoren beschreiben, wie die Wissenschaft Aminosäuren lange Zeit im Schatten von Vitaminen und Mineralstoffen behandelt hat. Diese Sichtweise begann sich grundlegend zu ändern, als die Bedeutung von Stickstoffmonoxid für den menschlichen Körper entdeckt wurde – eine Forschungsleistung, die 1998 mit dem Nobelpreis für Medizin ausgezeichnet wurde. Stickstoffmonoxid, das der Körper aus der Aminosäure Arginin bildet, erwies sich als Schlüsselmolekül für die Gefäßgesundheit.
Seitdem hat sich das Verständnis der Rolle von Aminosäuren stark vertieft. Das Fachbuch fasst diesen Wissensstand zusammen und macht ihn für die Beratungspraxis nutzbar – ein weiterer Schritt in der Etablierung von Aminosäuren als ernstzunehmendem Feld der Ernährungsmedizin.