»Bild.de«, 04. Mai 2009

Schlemmen ohne zunehmen! Mehr Ausdauer mit Kalbfleisch

Das in Kalbfleisch enthaltene L-Carnitin, ein vitaminähnlicher Nährstoff, versorgt Herz und Immunzellen mit Energie, beugt Ermüdung vor, fördert Regeneration und gewährleistet sportliche Ausdauer.

Alfons Schuhbeck (58) bekocht seit 15 Jahren den FC Bayern auf allen Auslands-Reisen.

In der Serie »Alfons Schuhbeck – Meine sportliche Küche« kommt heute ein Kalbfleisch-Gericht auf den Tisch.

»Kalbfleisch ist leicht verdaulich und beschleunigt gleichzeitig den Muskel-Aufbau«, sagt der Meister.

»Das darin enthaltene L-Carnitin, ein vitaminähnlicher Nährstoff, versorgt Herz und Immunzellen mit Energie, beugt Ermüdung vor, fördert Regeneration und gewährleistet sportliche Ausdauer.«

Bei den Bayern reicht Schuhbeck zum Fleisch viel Gemüse.

»Je farbiger das ist, desto reichhaltiger an Vitaminen«, sagt der Koch. »Paprika hat viel Vitamin C, Kürbis Vitamin A und Erbsen Vitamin B.«

Schubi hat auch einen Tipp für figurbewusste Damen: »Gurken leisten durch ihren hohen Wasseranteil einen guten Beitrag zur Regulierung des Flüssigkeits-Haushaltes und tragen gleichzeitig zur Anlieferung von wichtigen Mineralstoffen bei.«

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News

  • »Mitteldeutsche Zeitung«

    Arginin und Zink machen Spermien widerstandsfähiger

    »Männer sollten auf eine ausgewogene Ernährung und körperliche Bewegung achten.« Das erklärt Prof. Frank Sommer vom Institut für Männergesundheit des UKE in Hamburg. Als speziellen Ernährungstipp empfiehlt er die Aminosäure Arginin. Sie könne sich positiv auf Dynamik und Fitness der Spermien auswirken. Das Spurenelement Zink trage ebenfalls zur erhöhten Widerstandsfähigkeit bei.

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